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Thadeus Wyss vor der Bizerba XCII 800 Pro Waage
In Rümlang bedient seit über 30 Jahre Thadeus Wyss mit seiner Dorfmetzg Wyss seine Kunden mit besten Fleischprodukten. Mittlerweile hat sich die Dorfmetzg Wyss drei solide Standbeine aufgebaut: das Ladengeschäft, den Partyservice sowie Lieferungen an regionale Tankstellen-Shops, Restaurants und Volg-Läden. Die Dorfmetzg Wyss steht nach wie vor für traditionelles Metzger-Handwerk: Die Würste werden selbst hergestellt, bis auf wenige ausgewählte Spezialitäten kommt das Fleisch aus der Schweiz, jeden Dienstag wird frische Kalbsleber aus eigener Schlachtung angeboten und diverse Speck- und Käsespezialitäten aus der Charcuterie runden das Angebot ab. „Unsere scharfe Schweinsbratwurst kommt bei unseren Kunden besonders gut an“ sagt Thadeus Wyss, welcher nebst seinen drei Mitarbeitern noch täglich von früh morgens bis spät abends selbst anpackt.
Bizerba VS12CW Schneidemaschine
In der täglichen Arbeit wird das Team der Dorfmetzgerei Wyss von Waagen und Schneidemaschinen aus dem Hause Obrecht Technologie AG unterstützt. Drei Bizerba XC-Waagen im Verbundsystem für die Durchbedienung stehen an der Ladentheke, „Die Waagen an der Ladentheke sind sehr leicht zu bedienen, ausserdem sind die drei Waagen sehr zuverlässig“ so Thadeus Wyss. Mit Hilfe einer Bizerba KH-Waage im Produktionsraum, zeichnet die Dorfmetzg Wyss die Produkte aus. „Unkompliziert und sehr einfach können die Preise geändert und angepasst werden“ meint Thadeus Wyss. Die Preise werden direkt im Büro am Computer einmal angepasst und werden automatisch von allen Waagen übernommen – dies gelingt dank der Software Bizerba .CWS. „Es ist entscheidend dass die Arbeiten an den Waagen und Computer gut und simpel funktionieren, schliesslich brauchen wir unsere Arbeitszeit um unsere Kunden glücklich zu machen“ sagt Thadeus Wyss.
Mit der Schneidemaschine Bizerba VS12 wird der Aufschnitt für die kalten Platten zubereitet. Dank der Ceraclean-Oberfläche der Maschine ist auch die Reinigung schnell erledigt.
„Falls doch einmal ein Problem oder eine Frage auftaucht, funktioniert der Service der Firma Obrecht Tip Top, entweder direkt vor Ort oder auch per Fernwartung, egal ob Hard- oder Software. Und dies ohne jährliche Wartungsvertragskosten“ schliesst Thadeus Wyss ab.
